Bestanddele
2 e druiwepitolie
1 kg gemengde worsies (soos bees, skaap en vark, sommige gegeur, ander gekrui of gerook)
aartappels in skil
geelwortels
uie gehalveer
sampioene opsioneel
1 bottel uitstekende Franse sjampanje
1 e mielieblom
seesout
swartpeper grofgemaal
vars pietersielie
Metode
- Verhit olie in ’n groot pan of kastrol.
- Braai die wors tot goudbruin en verwyder uit pan. Laat afkoel.
- Sny groente in ewe groot blokkies en braai vir een minuut in dieselfde pan.
- Gooi sjampanje oor en laat prut tot gaar.
- Sny wors in skyfies en roer by.
- Meng mielieblom met twee eetlepels water tot ’n pasta en roer by.
- Roer stadig totdat sous verdik.
- Geur met sout en swartpeper.
- Breek pietersielie (baie!) bo-oor.
- Tuisgemaakte blatjang, marmelade of rissiekonfyt van enige tyd kan bygeroer word of apart saan net due bredie bedien word.